Système de distribution publique incluant de la poudre de petits poissons dans l'alimentation des enfants des écoles maternelles et primaires dans le cadre du programme de nutrition supplémentaire de India. L'objectif spécifique est d'améliorer l'apport en nutriments aux enfants en facilitant l'accès à des régimes alimentaires sains, améliorant ainsi la nutrition et la santé.
Les autres objectifs sont les suivants : sensibiliser le personnel (pré)scolaire à l'importance d'une meilleure diversité alimentaire et d'un meilleur apport en micronutriments grâce aux produits à base de petits poissons ; comprendre l'acceptabilité des produits à base de petits poissons et de la poudre de poisson par les enfants ; et inciter les enseignants, les parents, les prestataires de soins et les autres membres de la communauté à adopter des pratiques optimales en matière d'alimentation des nourrissons et des jeunes enfants et à adopter un régime alimentaire diversifié et équilibré comprenant des petits poissons.
L'enrichissement des repas scolaires avec des petits poissons et des produits à base de poisson est également une forme de fortification qui augmente les micronutriments dans les aliments fournis par le biais de la distribution publique et des transferts sociaux en nature.
Cette mesure de protection sociale est combinée à une communication sur le changement social et comportemental ciblant les fonctionnaires, le personnel et la population en général. Cela comprend des formations et des camps de sensibilisation destinés aux fonctionnaires, aux équipes de gestion des écoles, aux associations de parents, aux enseignants, aux cuisiniers, etc. Une ONG locale et une association d'agriculteurs ont été engagées pour la production, l'emballage et la certification de la poudre de petit poisson, en utilisant une espèce de petit poisson disponible localement (Mola).
Au cours de la période allant de septembre 2023 à mars 2024, du poisson mola en poudre a été distribué à 55 centres Anganwadi et 43 écoles primaires inférieures (LP) dans le bloc Bongaon du district de Kamrup, Assam. Au cours de cette période de sept mois, 2301 kilogrammes de poudre de poisson ont été utilisés dans le cadre du programme pilote. Le nombre total de bénéficiaires était de 1 000 enfants âgés de 3 à 5 ans dans les centres Anganwadi et de 2 300 enfants âgés de 6 à 10 ans dans les écoles primaires inférieures. Le nombre total de portions distribuées était de 90 580 pour les centres Anganwadi et de 208 366 pour les écoles primaires inférieures.
La matière première, en l'occurrence le poisson mola local, était achetée par l'agence à un coût compris entre 100 et 120 roupies par kilogramme. Par la suite, les produits de poisson séché transformés ont été vendus à la Farmer Producer Company (FPC) au prix de 450 à 500 roupies par kilogramme. Ensuite, les produits ont été transformés en poudre de poisson, qui a été fournie aux écoles et aux centres Anganwadi (AWC) au prix de 750 roupies par kilogramme. Les portions étant de 7 à 8 grammes, le coût par portion est de 5,25 roupies (0,06 USD).
Le gouvernement de l'Assam dirige l'initiative Poshaan Maah dans le cadre du programme global du Premier ministre pour une alimentation holistique. L'initiative est supervisée par le ministère des femmes et du développement de l'enfant et est mise en œuvre dans le cadre de l'initiative Matsya Paripusti par l'administration du district de Bongaon Block, district de Kamrup, Assam, en partenariat avec le département de la pêche et avec le soutien de WorldFish. Ce projet est une activité de convergence impliquant les entités suivantes du gouvernement de l'Assam, sous la direction administrative du secrétaire en chef du gouvernement de l'Assam.
- Société d'infrastructure rurale et de services agricoles de l'Assam (ARIASS)
- Département de la pêche
- Département de l'enseignement élémentaire
- Département des femmes et du développement de l'enfant
- Département de la santé et de la protection de la famille
- Administration du district de Kamrup, Assam
- Partenaire de connaissance : WorldFish, un institut du CGIAR
Rôles et responsabilités :
- Société ARIAS : Elle a apporté un soutien financier au projet pilote sur l'inclusion du poisson dans le cadre du projet Assam Agribusiness and Rural Transformation Project (APART) financé par la Banque mondiale.
- Département de la pêche : Il s'est coordonné avec la Fish Farmers’ Producer Company et les ONG locales pour assurer la production et la fourniture de poudre de petits poissons certifiée en matière de sécurité alimentaire (Food Safety and Standards Authority of India). Ils ont également aidé le projet à identifier la source locale de petits poissons indigènes.
- Département de l'éducation élémentaire : Il a permis aux écoles primaires inférieures du bloc de Bongaon du district de Kamrup qui relèvent de sa compétence de participer au projet pilote en incluant de la poudre de petit poisson dans les repas de midi des écoles pour les enfants âgés de 6 à 10 ans.
- Département des femmes et du développement de l'enfant : Il a permis aux centres Anganwadi (jardins d'enfants) de l'ICDS relevant de sa compétence de participer au projet pilote en incluant de la poudre de petit poisson dans les repas chauds existants pour les enfants âgés de 3 à 6 ans. Il a également partagé les paramètres de mesure nutritionnelle des enfants tels que l'âge, la taille et le poids des enfants des Anganwadi (jardins d'enfants) recueillis par POSHAN TRACKER dans le cadre du programme Poshan Abhiyan du ministère de la femme et du développement de l'enfant, gouvernement de India.
- Département de la santé et du bien-être familial : il a partagé les paramètres de mesure nutritionnelle des enfants tels que l'âge, la taille, le poids et l'indice de masse corporelle (IMC) des écoliers recueillis dans le cadre du programme Rashtriya Bala Swasthya Karyakram (RBSY), qui est un programme du ministère de la santé et du bien-être familial, du gouvernement de India.
- Administration du district de Kamrup, Assam : Le commissaire adjoint, qui est à la tête de l'administration du district, a coordonné, guidé et contrôlé la mise en œuvre des activités pilotes sur le terrain. Au niveau du district, le commissaire adjoint est à la tête de tous les départements de développement.
- WorldFish : En tant que partenaire de ce projet, WorldFish a aidé l'administration du district de Kamrup et le projet APART de la société ARIAS à préparer la proposition pilote, la directive de mise en œuvre pilote, la procédure opérationnelle standard pour l'inclusion de la poudre de poisson dans le programme de nutrition supplémentaire du gouvernement, à mener des activités de renforcement des capacités, à assurer le suivi, l'évaluation et la rédaction de rapports.
Un suivi et une évaluation complets ont été menés par les responsables du projet APART, les responsables de la pêche du district, le responsable de la protection sociale du district et WorldFish, sous la supervision de l'administration du district. Il s'agissait d'une étude de base, d'une évaluation à mi-parcours et d'une étude finale pour évaluer les résultats nutritionnels.
Dans l'État d'Assam, les taux de retard de croissance, d'émaciation, d'insuffisance pondérale et d'anémie sont élevés : 35,3% des enfants de moins de 5 ans souffrent d'un retard de croissance, 21,7% d'émaciation et 32,8% d'insuffisance pondérale. Dans le district de Kamrup, les niveaux d'anémie sont particulièrement élevés (72,91 TTP212T). Ces résultats sont dus à une alimentation pauvre en nutriments, et le gouvernement national et celui de l'État s'efforcent d'améliorer la nutrition. Des interventions spécifiques à la nutrition, telles que l'inclusion de poudres de micronutriments, ont été mises en œuvre dans India avec plus ou moins de succès. Une étude de Kapil et Bhavna (2002) a démontré que l'utilisation de poudres de micronutriments dans le cadre des services intégrés de développement de l'enfant (ICDS) réduisait de manière significative l'anémie et améliorait l'état nutritionnel général des enfants. Toutefois, il reste difficile d'assurer une mise en œuvre cohérente et généralisée de ces interventions. Les petits poissons sont une excellente source de nutriments essentiels au développement de l'enfant. Les recherches menées par Thilsted et al. (2016) indiquent que l'inclusion de petits poissons dans l'alimentation quotidienne peut contribuer de manière substantielle à satisfaire les besoins nutritionnels en vitamine A, en calcium, en fer et en zinc. De même, une étude menée par Bogard et al. (2015) dans la région Cambodia a révélé que les ménages consommant du petit poisson présentaient une plus grande diversité alimentaire et de meilleurs résultats nutritionnels que ceux qui n'en consommaient pas. Riche en nutriments essentiels, le petit poisson fournit des protéines de haute qualité, des vitamines (A, D, B12) et des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer et le zinc. Ces nutriments sont particulièrement bénéfiques pour les jeunes enfants, qui ont des besoins nutritionnels accrus en raison de leur croissance et de leur développement rapides. La recherche a démontré que l'intégration des petits poissons dans les régimes alimentaires peut améliorer de manière significative l'apport et l'état nutritionnels des populations vulnérables (Bogard et al., 2015). Les petits poissons sont abordables, disponibles et culturellement appropriés dans diverses zones géographiques, et sont également adaptés à la transformation en poudre de poisson qui peut être ajoutée aux repas. La consommation de poudre de petits poissons, qui peut être facilement incorporée dans divers plats, offre une approche pratique pour remédier aux carences en micronutriments chez les enfants. Des études antérieures ont souligné l'acceptabilité et les avantages nutritionnels de la poudre de poisson dans diverses populations (Thilsted et al., 2016). Par exemple, une étude menée dans le Bangladesh a révélé que la poudre de petit poisson améliorait considérablement la diversité alimentaire et l'apport en micronutriments chez les enfants (Bogard et al., 2015). Les interventions nutritionnelles spécifiques, sous la forme de poudres de micronutriments à base de poisson, peuvent donner des résultats positifs en Assam, où le poisson est culturellement accepté et largement consommé.
Liens:
- Ratha, B.C., Bayan, B., Shenoy, N. et Padiyar, A. 2024. Pilot cum scaling : Inclusion de poudre de petits poissons riches en nutriments dans les régimes alimentaires des enfants d'âge préscolaire des centres Anganwadi et des enfants des écoles LP par le biais d'une approche de partenariat à Bongaon Block dans le district de Kamrup de l'Assam, India. Penang, Malaysia : WorldFish. https://hdl.handle.net/20.500.12348/6243
- Ratha BC, Shenoy N,Wanjiku G. 2024. Procédure opérationnelle standard : Fish in Supplementary Nutrition Programme (SNP) Assam, India. Penang, Malaysia : WorldFish. 2. https://hdl.handle.net/20.500.12348/6244
- Baishnaba Ratha, Vishnumurthy Mohan Chadag, Suresh Rajendran. (20/4/2022). Sensibilisation et démonstration du programme de promotion de la nutrition des poissons dans le cadre d'APART. Bayan Lepas, Malaysia : WorldFish (WF). https://hdl.handle.net/20.500.12348/5241
Tout au long du processus d'enrichissement des repas scolaires avec des petits poissons et des produits à base de poisson, les leçons suivantes ont été tirées :
- Les interventions ont été associées aux résultats suivants : l'occurrence des retards de croissance importants et de l'insuffisance pondérale (grave) a été réduite de manière significative lorsque l'on compare les mesures de départ avec les mesures d'arrivée ;
- Le groupe cible (enfants de 3 à 6 ans) a bien accepté les plats cuisinés chauds mélangés à de la poudre de poisson. En Assam, l'introduction du dal khichdi instantané et du suji halwa multigrains a facilité l'incorporation de poudre de poisson dans les repas chauds. Les enfants ont montré une préférence pour la poudre de poisson lorsqu'elle était ajoutée au dal khichdi instantané. Moins de 5% des enfants ont montré une réticence à consommer des repas contenant de la poudre de poisson ;
- Il s'agit d'un modèle évolutif, à condition que la poudre de poisson certifiée en matière de sécurité alimentaire soit disponible à des prix abordables/compétitifs, de manière régulière et en quantités suffisantes pour répondre aux besoins au niveau de l'État d'Assam.
- Le gouvernement est soutenu par le NITI Aayog, qui a identifié des blocs d'aspiration avec des pourcentages élevés de populations pauvres et souffrant de problèmes nutritionnels, et a recommandé d'étendre ce programme à ces blocs d'aspiration. L'incorporation de poisson séché dans les repas offerts aux enfants dans les AWC ciblés est une approche efficace pour améliorer l'état nutritionnel.
Institutions de savoir internationales et indiennes :
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Couverture médiatique:
- La poudre de poisson dans l'alimentation permet de lutter contre la malnutrition chez les enfants : https://timesofindia.indiatimes.com/city/guwahati/fish-powder-in-diet-reducing-child-malnutrition-in-kamrup-district/articleshow/113076372.cms
- Himanta Biswa Sarma : L'initiative de poudre de poisson de l'Assam réduit la malnutrition à Kamrup : https://www.indiatodayne.in/assam/story/himanta-biswa-sarma-assams-fish-powder-initiative-slashes-malnutrition-in-kamrup-1072750-2024-08-16
- Assam- Projet pilote lutte avec succès contre la malnutrition infantile dans le district de Kamrup : https://economictimes.indiatimes.com/news/india/assam-pilot-project-successfully-combats-child-malnutrition-in-kamrup-district/articleshow/112430392.cms
- La poudre de poisson dans les repas aide un district de l'Assam à réduire la malnutrition infantile : https://www.thehindu.com/news/national/other-states/fish-powder-in-meals-helps-assam-district-reduce-child-malnutrition/article68533248.ece
- Assam : La poudre de poisson devient un complément alimentaire nutritif pour les écoliers https://www.sentinelassam.com/north-east-india-news/assam-news/assam-fish-powder-becomes-nutritional-food-supplement-for-school-children-666851
- Le district d'Assam lance un programme innovant ‘ Matsya Paripusti ’ pour améliorer la nutrition des enfants https://www.fishery.news/assam-district-introduces-innovative-matsya-paripusti-program-to-enhance-child-nutrition/
- Projet de nutrition des poissons de l'Assam améliore la nutrition infantile avec de la poudre de poisson : CM : https://www.sentinelassam.com/north-east-india-news/assam-news/assams-matsya-paripushti-project-boosts-child-nutrition-with-fish-powder-cm
- Assam : La poudre de poisson devient un complément alimentaire nutritif pour les écoliers https://icsf.net/newss/assam-fish-powder-becomes-nutritional-food-supplement-for-school-children/
ODD 2 (faim zéro) : Cible 2.2 D'ici à 2030, mettre fin à toutes les formes de malnutrition, notamment en atteignant, d'ici à 2025, les objectifs convenus au niveau international en matière de retard de croissance et d'émaciation chez les enfants de moins de 5 ans, et répondre aux besoins nutritionnels des adolescentes, des femmes enceintes et allaitantes et des personnes âgées.
- Indicateur 2.2.1. Prévalence du retard de croissance (taille pour l'âge < 2 écarts types par rapport à la médiane des normes de croissance de l'enfant de l'Organisation mondiale de la santé (OMS)) chez les enfants de moins de 5 ans.
- Indicateur 2.2.2 Prévalence de la malnutrition (poids pour la taille >+2 ou <-2 écart-type par rapport à la médiane des normes de croissance de l'enfant de l'OMS) chez les enfants de moins de 5 ans, par type (émaciation et surcharge pondérale).
ODD 2 (faim zéro) : Cible 2.2 D'ici à 2030, mettre fin à toutes les formes de malnutrition, notamment en atteignant, d'ici à 2025, les objectifs convenus au niveau international en matière de retard de croissance et d'émaciation chez les enfants de moins de 5 ans, et répondre aux besoins nutritionnels des adolescentes, des femmes enceintes et allaitantes et des personnes âgées.
- Indicateur 2.2.1. Prévalence du retard de croissance (taille pour l'âge < 2 écarts types par rapport à la médiane des normes de croissance de l'enfant de l'Organisation mondiale de la santé (OMS)) chez les enfants de moins de 5 ans.
- Indicateur 2.2.2 Prévalence de la malnutrition (poids pour la taille >+2 ou <-2 écart-type par rapport à la médiane des normes de croissance de l'enfant de l'OMS) chez les enfants de moins de 5 ans, par type (émaciation et surcharge pondérale).
Système de distribution publique incluant de la poudre de petits poissons dans l'alimentation des enfants des écoles maternelles et primaires dans le cadre du programme de nutrition supplémentaire de India. L'objectif spécifique est d'améliorer l'apport en nutriments aux enfants en facilitant l'accès à des régimes alimentaires sains, améliorant ainsi la nutrition et la santé.
Les autres objectifs sont les suivants : sensibiliser le personnel (pré)scolaire à l'importance d'une meilleure diversité alimentaire et d'un meilleur apport en micronutriments grâce aux produits à base de petits poissons ; comprendre l'acceptabilité des produits à base de petits poissons et de la poudre de poisson par les enfants ; et inciter les enseignants, les parents, les prestataires de soins et les autres membres de la communauté à adopter des pratiques optimales en matière d'alimentation des nourrissons et des jeunes enfants et à adopter un régime alimentaire diversifié et équilibré comprenant des petits poissons.
L'enrichissement des repas scolaires avec des petits poissons et des produits à base de poisson est également une forme de fortification qui augmente les micronutriments dans les aliments fournis par le biais de la distribution publique et des transferts sociaux en nature.
Cette mesure de protection sociale est combinée à une communication sur le changement social et comportemental ciblant les fonctionnaires, le personnel et la population en général. Cela comprend des formations et des camps de sensibilisation destinés aux fonctionnaires, aux équipes de gestion des écoles, aux associations de parents, aux enseignants, aux cuisiniers, etc. Une ONG locale et une association d'agriculteurs ont été engagées pour la production, l'emballage et la certification de la poudre de petit poisson, en utilisant une espèce de petit poisson disponible localement (Mola).
Tout au long du processus d'enrichissement des repas scolaires avec des petits poissons et des produits à base de poisson, les leçons suivantes ont été tirées :
- Les interventions ont été associées aux résultats suivants : l'occurrence des retards de croissance importants et de l'insuffisance pondérale (grave) a été réduite de manière significative lorsque l'on compare les mesures de départ avec les mesures d'arrivée ;
- Le groupe cible (enfants de 3 à 6 ans) a bien accepté les plats cuisinés chauds mélangés à de la poudre de poisson. En Assam, l'introduction du dal khichdi instantané et du suji halwa multigrains a facilité l'incorporation de poudre de poisson dans les repas chauds. Les enfants ont montré une préférence pour la poudre de poisson lorsqu'elle était ajoutée au dal khichdi instantané. Moins de 5% des enfants ont montré une réticence à consommer des repas contenant de la poudre de poisson ;
- Il s'agit d'un modèle évolutif, à condition que la poudre de poisson certifiée en matière de sécurité alimentaire soit disponible à des prix abordables/compétitifs, de manière régulière et en quantités suffisantes pour répondre aux besoins au niveau de l'État d'Assam.
- Le gouvernement est soutenu par le NITI Aayog, qui a identifié des blocs d'aspiration avec des pourcentages élevés de populations pauvres et souffrant de problèmes nutritionnels, et a recommandé d'étendre ce programme à ces blocs d'aspiration. L'incorporation de poisson séché dans les repas offerts aux enfants dans les AWC ciblés est une approche efficace pour améliorer l'état nutritionnel.
Programmes de cantines scolaires
Institutions de savoir internationales et indiennes :
Le gouvernement de l'Assam dirige l'initiative Poshaan Maah dans le cadre du programme global du Premier ministre pour une alimentation holistique. L'initiative est supervisée par le ministère des femmes et du développement de l'enfant et est mise en œuvre dans le cadre de l'initiative Matsya Paripusti par l'administration du district de Bongaon Block, district de Kamrup, Assam, en partenariat avec le département de la pêche et avec le soutien de WorldFish. Ce projet est une activité de convergence impliquant les entités suivantes du gouvernement de l'Assam, sous la direction administrative du secrétaire en chef du gouvernement de l'Assam.
- Société d'infrastructure rurale et de services agricoles de l'Assam (ARIASS)
- Département de la pêche
- Département de l'enseignement élémentaire
- Département des femmes et du développement de l'enfant
- Département de la santé et de la protection de la famille
- Administration du district de Kamrup, Assam
- Partenaire de connaissance : WorldFish, un institut du CGIAR
Rôles et responsabilités :
- Société ARIAS : Elle a apporté un soutien financier au projet pilote sur l'inclusion du poisson dans le cadre du projet Assam Agribusiness and Rural Transformation Project (APART) financé par la Banque mondiale.
- Département de la pêche : Il s'est coordonné avec la Fish Farmers’ Producer Company et les ONG locales pour assurer la production et la fourniture de poudre de petits poissons certifiée en matière de sécurité alimentaire (Food Safety and Standards Authority of India). Ils ont également aidé le projet à identifier la source locale de petits poissons indigènes.
- Département de l'éducation élémentaire : Il a permis aux écoles primaires inférieures du bloc de Bongaon du district de Kamrup qui relèvent de sa compétence de participer au projet pilote en incluant de la poudre de petit poisson dans les repas de midi des écoles pour les enfants âgés de 6 à 10 ans.
- Département des femmes et du développement de l'enfant : Il a permis aux centres Anganwadi (jardins d'enfants) de l'ICDS relevant de sa compétence de participer au projet pilote en incluant de la poudre de petit poisson dans les repas chauds existants pour les enfants âgés de 3 à 6 ans. Il a également partagé les paramètres de mesure nutritionnelle des enfants tels que l'âge, la taille et le poids des enfants des Anganwadi (jardins d'enfants) recueillis par POSHAN TRACKER dans le cadre du programme Poshan Abhiyan du ministère de la femme et du développement de l'enfant, gouvernement de India.
- Département de la santé et du bien-être familial : il a partagé les paramètres de mesure nutritionnelle des enfants tels que l'âge, la taille, le poids et l'indice de masse corporelle (IMC) des écoliers recueillis dans le cadre du programme Rashtriya Bala Swasthya Karyakram (RBSY), qui est un programme du ministère de la santé et du bien-être familial, du gouvernement de India.
- Administration du district de Kamrup, Assam : Le commissaire adjoint, qui est à la tête de l'administration du district, a coordonné, guidé et contrôlé la mise en œuvre des activités pilotes sur le terrain. Au niveau du district, le commissaire adjoint est à la tête de tous les départements de développement.
- WorldFish : En tant que partenaire de ce projet, WorldFish a aidé l'administration du district de Kamrup et le projet APART de la société ARIAS à préparer la proposition pilote, la directive de mise en œuvre pilote, la procédure opérationnelle standard pour l'inclusion de la poudre de poisson dans le programme de nutrition supplémentaire du gouvernement, à mener des activités de renforcement des capacités, à assurer le suivi, l'évaluation et la rédaction de rapports.
Au cours de la période allant de septembre 2023 à mars 2024, du poisson mola en poudre a été distribué à 55 centres Anganwadi et 43 écoles primaires inférieures (LP) dans le bloc Bongaon du district de Kamrup, Assam. Au cours de cette période de sept mois, 2301 kilogrammes de poudre de poisson ont été utilisés dans le cadre du programme pilote. Le nombre total de bénéficiaires était de 1 000 enfants âgés de 3 à 5 ans dans les centres Anganwadi et de 2 300 enfants âgés de 6 à 10 ans dans les écoles primaires inférieures. Le nombre total de portions distribuées était de 90 580 pour les centres Anganwadi et de 208 366 pour les écoles primaires inférieures.
La matière première, en l'occurrence le poisson mola local, était achetée par l'agence à un coût compris entre 100 et 120 roupies par kilogramme. Par la suite, les produits de poisson séché transformés ont été vendus à la Farmer Producer Company (FPC) au prix de 450 à 500 roupies par kilogramme. Ensuite, les produits ont été transformés en poudre de poisson, qui a été fournie aux écoles et aux centres Anganwadi (AWC) au prix de 750 roupies par kilogramme. Les portions étant de 7 à 8 grammes, le coût par portion est de 5,25 roupies (0,06 USD).
Un suivi et une évaluation complets ont été menés par les responsables du projet APART, les responsables de la pêche du district, le responsable de la protection sociale du district et WorldFish, sous la supervision de l'administration du district. Il s'agissait d'une étude de base, d'une évaluation à mi-parcours et d'une étude finale pour évaluer les résultats nutritionnels.
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