Définition

Les circuits courts sont des systèmes d'approvisionnement agroalimentaire dans lesquels le nombre d'intermédiaires entre producteurs et consommateurs est minimisé, et où les distances économiques, géographiques et sociales sont réduites. Ainsi, la promotion des circuits courts renvoie au soutien des systèmes agroalimentaires qui réduisent l'intermédiation et raccourcissent les distances économiques, géographiques et sociales entre producteurs et consommateurs, améliorant ainsi la transparence, renforçant le développement économique local et augmentant la part de valeur captée par les producteurs.

Raison d'être

Les chaînes de valeur d'approvisionnement court réduisent la distance entre les producteurs et les consommateurs en réduisant les intermédiaires, ce qui permet d'améliorer la fraîcheur des produits, de réduire les coûts de transport et de soutenir les économies locales. En reliant directement les agriculteurs locaux aux transformateurs et aux acheteurs, ces systèmes contribuent à la durabilité, à l'amélioration de la nutrition, à une plus grande transparence et au renforcement des relations entre les producteurs et les consommateurs.

Interventions clés

• Soutenir la production et la consommation locales :
  • Programmes visant à encourager l'approvisionnement en denrées alimentaires locales à partir de la production locale par le biais d'initiatives qui mettent en relation les agriculteurs locaux et les consommateurs, par exemple les programmes "de la ferme à la table", et
  • Programmes visant à améliorer l'accès des écoliers à des repas nutritifs en s'approvisionnant en denrées alimentaires produites localement par de petits exploitants agricoles, par exemple les programmes d'alimentation scolaire à domicile (Home Grown School Feeding Programs).
• Programmes de marchés publics impliquant des producteurs et des transformateurs locaux : Programmes d'achat de denrées alimentaires visant à promouvoir les achats publics auprès de producteurs et de transformateurs de denrées alimentaires locaux, y compris ceux qui suivent des pratiques agricoles durables, ciblant les secteurs gérés par les autorités publiques, tels que les cantines scolaires, les centres de santé, les maisons de retraite, les prisons et les bureaux gouvernementaux. Ces programmes peuvent promouvoir des produits durables, produits localement, certifiés frais et transformés localement, tels que le lait et les produits laitiers, les graisses et les huiles, etc., en préconisant la réduction des kilomètres alimentaires, des gaz à effet de serre (GES), des emballages et des déchets alimentaires, en stimulant l'économie et l'emploi locaux, en soutenant les entrepreneurs locaux, y compris les PME dirigées par des femmes et des jeunes, et en promouvant l'héritage territorial.
• Programmes alimentaires urbains et territoriaux (par exemple, agriculture de proximité, marchés de producteurs, etc :) Intégrer la planification des systèmes alimentaires dans les plans d'urbanisme et d'aménagement du territoire, tels que les plans et réglementations fonciers, la gestion intégrée de l'eau et les plans directeurs urbains, en tant que point d'entrée important pour permettre l'amélioration de la santé et de la nutrition des populations urbaines en réduisant les liens entre les zones rurales et urbaines et en augmentant la disponibilité et l'accès à la nourriture pour les habitants des villes.
• Politique, programmes et lois réglementaires sur l'agriculture urbaine et périurbaine : Promotion des politiques, programmes et lois réglementaires reconnus comme faisant partie des ordonnances de zonage et des désignations d'utilisation des sols, ou d'autres réglementations, y compris :
  • la production agricole urbaine, par exemple les animaux de basse-cour, les structures construites et les rôles et responsabilités des praticiens, et
  • Instruments de politique fiscale, par exemple restrictions sur les ventes de produits agricoles, taxes et redevances d'agriculture urbaine.
• Développement d'infrastructures pour les marchés territoriaux : Tirer parti des programmes, des politiques et des réglementations sur le développement des marchés territoriaux et des investissements connexes pour garantir l'infrastructure nécessaire au raccourcissement des chaînes d'approvisionnement. Les politiques relevant de ce champ d'application contribuent à :
  • Relier directement les producteurs au marché,
  • Réduire les intermédiaires pour diminuer le coût des denrées alimentaires,
  • Améliorer l'accès à l'information sur les prix, et
  • Développer des plateformes pour faciliter les liens entre les détaillants et les producteurs, afin d'augmenter l'offre directe des producteurs aux consommateurs urbains et d'améliorer la nutrition des populations vulnérables.   
• Incitations financières et subventions : Créer un environnement favorable pour faciliter l'accès aux incitations financières et fiscales afin d'accroître la productivité, de stimuler la génération de revenus et le bien-être général des producteurs pour qu'ils développent leurs entreprises :
  • Accès à la propriété foncière,
  • Crédits,
  • Prêts et subventions,
  • Soutien à la consolidation des PME et des organisations agricoles, afin d'accroître la disponibilité d'aliments nutritifs et sains (par exemple, subventionner les aliments sains, taxer les aliments malsains afin d'influencer les habitudes de consommation).
• Soutien à la résilience des systèmes alimentaires et aux interventions d'urgence : Programmes nationaux et cadres politiques visant à accroître la résilience des acteurs du système alimentaire par le biais d'incitations à inclure la production alimentaire locale dans les mécanismes d'intervention d'urgence, les filets de sécurité sociale, les mécanismes de protection sociale, afin d'accroître la résilience globale du système alimentaire.  
• Localisation/régionalisation de l'approvisionnement en aide alimentaire humanitaire : Tirer parti du financement humanitaire pour créer des systèmes alimentaires plus durables dans les régions à déficit alimentaire, rendre la chaîne d'approvisionnement alimentaire humanitaire plus écologique et accroître la rapidité de la réponse humanitaire. Développer une politique de localisation de l'aide alimentaire qui prenne en compte les paniers d'aliments indigènes, en incitant les institutions financières locales et internationales à développer des produits pour soutenir l'investissement dans la production alimentaire d'urgence, la manipulation post-récolte, la fabrication et l'infrastructure de la chaîne d'approvisionnement et les services d'appui connexes.