{"id":30983,"date":"2026-02-10T12:47:32","date_gmt":"2026-02-10T15:47:32","guid":{"rendered":"https:\/\/globalallianceagainsthungerandpoverty.org\/?post_type=new&p=30983"},"modified":"2026-05-26T06:01:00","modified_gmt":"2026-05-26T09:01:00","slug":"pulses-on-the-plate-power-in-the-system-repas-scolaires-pour-un-monde-libere-de-la-faim","status":"publish","type":"new","link":"https:\/\/globalallianceagainsthungerandpoverty.org\/fr\/new\/pulses-on-the-plate-power-in-the-system-school-meals-for-a-hunger-free-world\/","title":{"rendered":"Des l\u00e9gumineuses dans l'assiette, du pouvoir dans le syst\u00e8me : Des repas scolaires pour un monde lib\u00e9r\u00e9 de la faim"},"content":{"rendered":"

\u00c0 l'occasion de la Journ\u00e9e mondiale des l\u00e9gumineuses, Betty Kibaara, directrice de l'\u00e9quipe charg\u00e9e de l'alimentation au Rockefeller Foundation, la premi\u00e8re organisation philanthropique \u00e0 rejoindre l'Alliance Mondiale contre la faim et la pauvret\u00e9, s'exprime sur l'importance des l\u00e9gumineuses dans les syst\u00e8mes agroalimentaires, leur int\u00e9gration dans les programmes de repas scolaires et l'acc\u00e9l\u00e9rateur de repas scolaires r\u00e9cemment lanc\u00e9 par la Commission europ\u00e9enne. Dans ce blog, Betty \u00e9voque l'importance des l\u00e9gumineuses dans les syst\u00e8mes agroalimentaires, leur int\u00e9gration dans les programmes de repas scolaires et le r\u00e9cent lancement de l'Acc\u00e9l\u00e9rateur de repas scolaires.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Photo : FAO\/Christena Dowsett<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Depuis des d\u00e9cennies, le syst\u00e8me alimentaire mondial se concentre de plus en plus sur un petit nombre de cultures de base. Aujourd'hui, neuf esp\u00e8ces v\u00e9g\u00e9tales seulement repr\u00e9sentent 66% de la production v\u00e9g\u00e9tale totale dans le monde. Cette d\u00e9pendance croissante \u00e0 l'\u00e9gard des c\u00e9r\u00e9ales s'est faite au d\u00e9triment des cultures traditionnelles - y compris les l\u00e9gumineuses - qui ont permis aux communaut\u00e9s de survivre pendant des milliers d'ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l'occasion de la Journ\u00e9e mondiale des l\u00e9gumineuses, les arguments en faveur d'un retour des l\u00e9gumineuses au c\u0153ur des r\u00e9gimes alimentaires et des syst\u00e8mes alimentaires n'ont jamais \u00e9t\u00e9 aussi forts. Les l\u00e9gumineuses ne sont pas seulement des aliments riches en nutriments. Ce sont \u00e9galement des outils puissants pour construire des syst\u00e8mes alimentaires durables et r\u00e9sistants. Les programmes nationaux de repas scolaires constituent l'un des moyens les plus efficaces d'accro\u00eetre leur impact.<\/p>\n\n\n\n

L'importance des impulsions<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les l\u00e9gumes secs, notamment les haricots, les lentilles, les pois chiches et les pois, sont riches en nutriments essentiels. Ils sont riches en prot\u00e9ines et fournissent des min\u00e9raux cl\u00e9s tels que le fer, le calcium, le magn\u00e9sium, le potassium et le phosphore, ainsi que des fibres qui favorisent une digestion saine et un bien-\u00eatre \u00e0 long terme. Pourtant, la consommation de l\u00e9gumineuses reste faible \u00e0 l'\u00e9chelle mondiale. La consommation moyenne de haricots dans le monde \u00e9tait estim\u00e9e \u00e0 environ 21 grammes par personne et par jour en 2016, m\u00eame si certains pays montrent ce qu'il est possible de faire. Dans le Burundi, par exemple, la consommation moyenne est plus proche de 80 grammes par personne et par jour.<\/p>\n\n\n\n

Dans le m\u00eame temps, les carences en micronutriments restent alarmantes. Globally, les carences touchent environ 56% des enfants d'\u00e2ge pr\u00e9scolaire et 69% des femmes non enceintes en \u00e2ge de procr\u00e9er. Ces carences nutritionnelles nuisent \u00e0 la sant\u00e9, aux r\u00e9sultats de l'apprentissage et \u00e0 la productivit\u00e9 \u00e9conomique \u00e0 long terme, en particulier pour les femmes et les enfants.<\/p>\n\n\n\n

Au-del\u00e0 de la nutrition, les l\u00e9gumineuses jouent un r\u00f4le essentiel dans l'agriculture durable. Les l\u00e9gumineuses fixent l'azote dans le sol, am\u00e9liorant ainsi la fertilit\u00e9 et r\u00e9duisant la d\u00e9pendance \u00e0 l'\u00e9gard des engrais inorganiques. Cet aspect est de plus en plus important en Afrique, o\u00f9 les march\u00e9s des engrais sont fragment\u00e9s, o\u00f9 les prix augmentent et o\u00f9 les cha\u00eenes d'approvisionnement mondiales restent volatiles. Les l\u00e9gumineuses offrent une solution pratique et intelligente sur le plan climatique : elles renforcent la sant\u00e9 des sols, soutiennent la r\u00e9silience des \u00e9cosyst\u00e8mes et r\u00e9duisent la d\u00e9pendance des petits exploitants \u00e0 l'\u00e9gard d'intrants co\u00fbteux.<\/p>\n\n\n\n

Les repas scolaires, un puissant outil de changement<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les programmes de repas scolaires sont l'un des outils les plus efficaces dont disposent les gouvernements pour am\u00e9liorer la nutrition des enfants \u00e0 grande \u00e9chelle. L'int\u00e9gration des l\u00e9gumineuses dans les repas scolaires offre un moyen pratique d'am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de l'alimentation en utilisant des aliments abordables, culturellement familiers et produits localement.<\/p>\n\n\n\n

Lorsqu'ils sont bien con\u00e7us, les programmes de repas scolaires peuvent \u00e9galement contribuer \u00e0 remodeler les syst\u00e8mes alimentaires. En liant les repas scolaires aux achats locaux, les gouvernements peuvent cr\u00e9er des march\u00e9s pr\u00e9visibles pour les agriculteurs, renforcer les cha\u00eenes d'approvisionnement nationales et soutenir les moyens de subsistance des populations rurales. Ceci est particuli\u00e8rement important pour les l\u00e9gumineuses, qui sont largement cultiv\u00e9es en Afrique et qui se pr\u00eatent bien \u00e0 la production par les petits exploitants.<\/p>\n\n\n\n

Les haricots, par exemple, occupent environ 6,3 millions d'hectares par an en Afrique orientale, centrale et australe, ce qui repr\u00e9sente une valeur de production estim\u00e9e \u00e0 3,84 milliards d'USD au prix d\u00e9part exploitation. Les programmes de repas scolaires peuvent contribuer \u00e0 transformer cette production existante en un moyen fiable d'am\u00e9liorer la nutrition tout en soutenant les \u00e9conomies locales.<\/p>\n\n\n\n

De l'impact au niveau national \u00e0 l'\u00e9lan mondial<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le portefeuille du Rockefeller Foundation comprend plusieurs exemples de la mani\u00e8re dont les l\u00e9gumineuses peuvent faire progresser \u00e0 la fois la nutrition et les syst\u00e8mes alimentaires intelligents sur le plan climatique, en particulier gr\u00e2ce \u00e0 des cultures biofortifi\u00e9es. La biofortification augmente la densit\u00e9 des micronutriments biodisponibles dans les aliments de base et compte parmi les investissements les plus rentables en mati\u00e8re de nutrition. Il est prouv\u00e9 que pour chaque dollar investi, il est possible d'obtenir jusqu'\u00e0 17 dollars de b\u00e9n\u00e9fices.<\/p>\n\n\n\n

L'un des exemples les plus prometteurs est celui des haricots \u00e0 haute teneur en fer. Lorsqu'ils sont consomm\u00e9s, les haricots \u00e0 haute teneur en fer peuvent couvrir 75%-90% des besoins quotidiens en fer. Dans Rwanda, des filles \u00e2g\u00e9es de 18 \u00e0 27 ans ont vu leur statut en fer s'am\u00e9liorer apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 des haricots \u00e0 haute teneur en fer pendant 4,5 mois. Les haricots \u00e0 haute teneur en fer sont \u00e9galement faciles \u00e0 cultiver : ils m\u00fbrissent rapidement (60-90 jours), cuisent plus vite et peuvent fixer jusqu'\u00e0 50 kg d'azote par hectare. Leur production peut augmenter les b\u00e9n\u00e9fices agricoles d'environ $57-$78 par hectare.<\/p>\n\n\n\n

Il existe une forte opportunit\u00e9 d'int\u00e9grer les haricots \u00e0 forte teneur en fer dans les programmes nationaux de repas scolaires, en particulier lorsque des politiques favorables existent d\u00e9j\u00e0, telles que les plans d'action nationaux en mati\u00e8re de nutrition et les politiques de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et nutritionnelle. Pour lib\u00e9rer ce potentiel, le Rockefeller Foundation a soutenu l'AGRA dans la mise en \u0153uvre d'un programme triennal visant \u00e0 accro\u00eetre la production et la consommation de haricots \u00e0 forte teneur en fer et en zinc dans le Kenya, au Malawi, et dans le Tanzania. Le programme est con\u00e7u pour soutenir les agriculteurs priv\u00e9s de leurs droits, dont au moins 40% sont des femmes. \u00c0 la fin du projet, 1,2 million d'\u00e9coliers devraient b\u00e9n\u00e9ficier de la consommation de ces haricots.<\/p>\n\n\n\n

Ce travail s'inscrit \u00e9galement dans une dynamique mondiale croissante. L'Alliance Mondiale School Meals Sprint a contribu\u00e9 \u00e0 mobiliser les gouvernements et les partenaires afin d'\u00e9tendre les programmes de repas scolaires en tant que pierre angulaire du d\u00e9veloppement du capital humain, tandis que la Coalition Global School Meals a renforc\u00e9 l'engagement politique et la collaboration afin d'am\u00e9liorer la qualit\u00e9, la port\u00e9e et la durabilit\u00e9 des programmes.<\/p>\n\n\n\n

Sur cette lanc\u00e9e, nous avons r\u00e9cemment lanc\u00e9 une nouvelle initiative majeure - l'Acc\u00e9l\u00e9rateur de repas scolaires - aux c\u00f4t\u00e9s du minist\u00e8re f\u00e9d\u00e9ral de la coop\u00e9ration \u00e9conomique et du d\u00e9veloppement du Germany (BMZ), de la Fondation Novo Nordisk et du World Food Programme (WFP) afin d'aider les gouvernements \u00e0 fournir des repas scolaires nutritifs \u00e0 100 millions d'enfants suppl\u00e9mentaires d'ici 2030.<\/p>\n\n\n\n

L'acc\u00e9l\u00e9rateur est lanc\u00e9 avec plus de $80 millions de dollars US de la part des quatre partenaires fondateurs, avec un soutien suppl\u00e9mentaire de France et du Global Partenariat pour l'\u00e9ducation. Il permettra \u00e0 des pays d'Afrique, d'Asie, d'Am\u00e9rique latine et des Cara\u00efbes de b\u00e9n\u00e9ficier d'une assistance technique afin de renforcer et d'\u00e9tendre les programmes nationaux de repas scolaires. En mettant en commun les ressources et l'expertise, nous visons \u00e0 lib\u00e9rer tout le potentiel des programmes d'alimentation scolaire pour lutter contre la faim et la pauvret\u00e9, tout en renfor\u00e7ant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et nutritionnelle dans le monde entier.<\/p>\n\n\n\n

La Journ\u00e9e mondiale des l\u00e9gumineuses nous rappelle que les solutions aux plus grands d\u00e9fis d'aujourd'hui ne n\u00e9cessitent pas toujours de nouvelles inventions. Parfois, elles n\u00e9cessitent un investissement renouvel\u00e9 dans des cultures qui ont d\u00e9j\u00e0 fait leurs preuves, qui sont nutritives, abordables, intelligentes face au climat et culturellement enracin\u00e9es. Lorsque les l\u00e9gumineuses sont int\u00e9gr\u00e9es dans les repas scolaires, les avantages s'\u00e9tendent bien au-del\u00e0 de l'assiette.<\/p>\n\n\n\n

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Les l\u00e9gumineuses permettent de nourrir les enfants et de renforcer les syst\u00e8mes qui les alimentent.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En savoir plus sur les programmes de repas scolaires<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00c0 propos de l'auteur<\/strong><\/h2>\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Betty Kibaara est directrice de l'\u00e9quipe charg\u00e9e de l'alimentation au Rockefeller Foundation, membre fondateur de l'Alliance Mondiale contre la faim et la pauvret\u00e9. Dans ses fonctions actuelles, Betty est charg\u00e9e de diriger la mise en \u0153uvre de l'initiative de repas scolaires r\u00e9g\u00e9n\u00e9rateurs en Afrique, qui vise \u00e0 am\u00e9liorer la nutrition des enfants tout en soutenant des syst\u00e8mes alimentaires locaux durables.<\/p>\n\n\n\n

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