Sistema de distribuição pública, incluindo pó de peixe pequeno nas dietas de crianças da pré-escola e do ensino fundamental no contexto do Programa de Nutrição Suplementar da Índia. O objetivo específico é aprimorar o fornecimento de nutrientes às crianças, melhorando o acesso a dietas saudáveis e, assim, melhorando a nutrição e a saúde.
Outros objetivos são: conscientizar a equipe (pré-) escolar sobre a importância de melhorar a diversidade da dieta e a ingestão de micronutrientes envolvendo produtos à base de peixes pequenos; entender a aceitabilidade dos produtos e do pó de peixes pequenos entre as crianças; e influenciar professores, pais, cuidadores e outros membros da comunidade a adotar práticas ideais de alimentação de bebês e crianças pequenas e adotar dietas diversificadas e balanceadas, incluindo peixes pequenos.
O enriquecimento da merenda escolar com peixes pequenos e produtos à base de peixe também é uma forma de fortificação que aumenta os micronutrientes nos alimentos fornecidos por meio de distribuição pública e transferências sociais em espécie.
Essa medida de proteção social é combinada com a comunicação de mudança social e comportamental voltada para funcionários, equipe e a população em geral. Isso inclui treinamentos e acampamentos de conscientização destinados a funcionários do governo, equipes de gestão escolar, associações de pais, professores, cozinheiros etc. Uma ONG local e uma associação de agricultores foram contratadas para a produção, embalagem e certificação do pó de peixe pequeno, usando uma espécie de peixe pequeno disponível localmente (Mola).
Durante o período de setembro de 2023 a março de 2024, o peixe mola em pó foi distribuído a 55 Centros Anganwadi e 43 escolas primárias inferiores no bloco de Bongaon do distrito de Kamrup, Assam. Durante esse período de sete meses, um total de 2.301 quilos de peixe em pó foi usado no programa piloto. O número total de beneficiários foi de 1.000 crianças de 3 a 5 anos de idade nos Centros Anganwadi e 2.300 crianças de 6 a 10 anos de idade nas escolas primárias inferiores. O número total de porções distribuídas foi de 90.580 para os Anganwadi Centers e 208.366 para as escolas de ensino fundamental.
A matéria-prima, especificamente o peixe mola local, era adquirida pela agência a um custo que variava entre Rs. 100 e Rs. 120 por quilograma. Posteriormente, os produtos de peixe seco processado eram vendidos para a Farmer Producer Company (FPC) a um preço de Rs. 450 a Rs. 500 por quilograma. Em seguida, os produtos eram processados em pó de peixe, que era fornecido às escolas e aos Centros Anganwadi (AWCs) a um preço de Rs. 750 por quilograma. Com porções de 7 a 8 gramas, o custo por porção é de Rs. 5,25 (US$ 0,06)
O governo de Assam lidera a iniciativa Poshaan Maah sob o esquema abrangente do primeiro-ministro para alimentação holística. A iniciativa é negligenciada pelo Ministério do Desenvolvimento da Mulher e da Criança e é implementada sob a iniciativa Matsya Paripusti pela Administração Distrital do Bloco de Bongaon, Distrito de Kamrup, Assam, em parceria com o Departamento de Pesca e com o apoio da WorldFish. Esse projeto é uma atividade de convergência que envolve as seguintes entidades do Governo de Assam sob a orientação administrativa do Secretário-Chefe do Governo de Assam.
- Sociedade de Infraestrutura Rural e Serviços Agrícolas de Assam (ARIASS)
- Departamento de Pesca
- Departamento de Educação Elementar
- Departamento de Desenvolvimento de Mulheres e Crianças
- Departamento de Saúde e Bem-Estar da Família
- Administração do distrito de Kamrup, Assam
- Parceiro de conhecimento: WorldFish, um instituto do CGIAR
Funções e responsabilidades:
- Sociedade ARIAS: Forneceu apoio financeiro ao piloto sobre a inclusão de peixes no Projeto de Agronegócio e Transformação Rural de Assam (APART), financiado pelo Banco Mundial.
- Departamento de Pesca: Ele coordenou com a Fish Farmers’ Producer Company e com a ONG local para garantir a produção e o fornecimento de pó de peixe pequeno com certificação de segurança alimentar (Food Safety and Standards Authority of India). Eles também apoiaram o projeto na identificação da fonte local de peixes pequenos nativos.
- Departamento de Ensino Fundamental: Permitiu que as escolas primárias inferiores do bloco de Bongaon do distrito de Kamrup, que estão sob sua jurisdição, participassem do piloto incluindo pó de peixe pequeno nas refeições escolares existentes no meio do dia para crianças de 6 a 10 anos.
- Departamento de Desenvolvimento da Mulher e da Criança: Permitiu que os Centros Anganwadi (Jardins de Infância) do ICDS sob sua jurisdição participassem do piloto, incluindo pó de peixe pequeno nas refeições quentes cozidas existentes para crianças de 3 a 6 anos. Além disso, compartilhou os parâmetros de medição nutricional infantil, como idade, altura e peso das crianças do Anganwadi (jardim de infância), coletados por meio do POSHAN TRACKER no âmbito do programa Poshan Abhiyan do Ministério da Mulher e do Desenvolvimento Infantil, Governo da Índia.
- Department of Health and Family Welfare: compartilhou os parâmetros de medição nutricional infantil, como idade, altura, peso e índice de massa corporal (IMC) de crianças em idade escolar coletados por meio do programa Rashtriya Bala Swasthya Karyakram (RBSY), que é um programa do Ministério da Saúde e Bem-Estar Familiar do Governo da Índia.
- Administração do distrito de Kamrup, Assam: O vice-comissário, que é o chefe da administração do distrito, coordenou, orientou e monitorou a implementação das atividades piloto em nível local. Em nível distrital, o vice-comissário é o chefe de todos os departamentos de desenvolvimento.
- WorldFish: Como parceira de conhecimento deste projeto, a WorldFish ajudou a Administração do Distrito de Kamrup e o projeto APART da ARIAS Society a preparar a proposta piloto, a diretriz de implementação piloto, o Procedimento Operacional Padrão para a inclusão de Peixe em Pó no programa de nutrição suplementar do Governo, a conduzir atividades de capacitação, monitoramento, avaliação e relatórios.
O monitoramento e a avaliação abrangentes foram conduzidos por funcionários do projeto APART, funcionários da District Fisheries, o District Social Welfare Officer e a WorldFish, sob a supervisão da administração do distrito. Isso incluiu um estudo de linha de base, uma avaliação intermediária e um estudo final para avaliar os resultados nutricionais
No estado indiano de Assam, os níveis de crescimento atrofiado, emaciação, baixo peso e anemia são altos, com 35,3% de crianças menores de 5 anos atrofiadas, 21,7% emaciadas e 32,8% abaixo do peso. No distrito de Kamrup, os níveis de anemia são particularmente altos, com 72,9%. Esses resultados são consequência de dietas pobres em nutrientes, e os governos nacional e estadual estão trabalhando para melhorar a nutrição. Intervenções específicas de nutrição, como a inclusão de pós de micronutrientes, foram implementadas na Índia com graus variados de sucesso. Um estudo realizado por Kapil e Bhavna (2002) demonstrou que o uso de pós de micronutrientes nos serviços integrados de desenvolvimento infantil (ICDS) reduziu significativamente a anemia e melhorou o status nutricional geral das crianças. Entretanto, garantir a implementação consistente e generalizada dessas intervenções continua sendo um desafio. Os peixes pequenos são uma excelente fonte de nutrientes essenciais e cruciais para o desenvolvimento infantil. A pesquisa de Thilsted et al. (2016) indica que a inclusão de peixes pequenos nas dietas diárias pode contribuir substancialmente para atender às necessidades nutricionais de vitamina A, cálcio, ferro e zinco. Da mesma forma, um estudo realizado por Bogard et al. (2015) no Camboja revelou que as famílias que consumiam peixes pequenos apresentavam maior diversidade na dieta e melhores resultados nutricionais em comparação com aquelas que não consumiam. Rico em nutrientes essenciais, o peixe pequeno fornece proteína de alta qualidade, vitaminas (A, D, B12) e minerais como cálcio, fósforo, ferro e zinco. Esses nutrientes são particularmente benéficos para crianças pequenas, que têm necessidades nutricionais maiores devido ao rápido crescimento e desenvolvimento. Pesquisas demonstraram que a integração de peixes pequenos em dietas pode melhorar significativamente a ingestão e o estado nutricional de populações vulneráveis (Bogard et al., 2015). Os peixes pequenos são acessíveis, disponíveis e culturalmente apropriados em várias regiões geográficas, além de serem adequados para serem processados em pó de peixe que pode ser adicionado às refeições. O consumo de pó de peixe pequeno, que pode ser facilmente incorporado a vários pratos, oferece uma abordagem prática para tratar as deficiências de micronutrientes entre as crianças. Estudos anteriores destacaram a aceitabilidade e os benefícios nutricionais do pó de peixe em várias populações (Thilsted et al., 2016). Por exemplo, um estudo realizado em Bangladesh constatou que o pó de peixe pequeno aumentou significativamente a diversidade da dieta e a ingestão de micronutrientes entre as crianças (Bogard et al., 2015). Há espaço para intervenções específicas de nutrição, na forma de pós de micronutrientes à base de peixe, para produzir resultados positivos em Assam, onde o peixe é culturalmente aceito e amplamente consumido.
Links:
- Ratha, B.C., Bayan, B., Shenoy, N. e Padiyar, A. 2024. Piloto em escala: Inclusion of nutrient-dense small fish powder in diets among pre-school children of Anganwadi Centres and LP School Children through a partnership approach at Bongaon Block in Kamrup District of Assam, India (Inclusão de pó de peixe pequeno denso em nutrientes em dietas de crianças pré-escolares de centros Anganwadi e crianças de escolas LP por meio de uma abordagem de parceria no bloco de Bongaon no distrito de Kamrup em Assam, Índia). Penang, Malásia: WorldFish. https://hdl.handle.net/20.500.12348/6243
- Ratha BC, Shenoy N, Wanjiku G. 2024. Procedimento operacional padrão: Fish in Supplementary Nutrition Programme (SNP) Assam, Índia. Penang, Malásia: WorldFish. 2. https://hdl.handle.net/20.500.12348/6244
- Baishnaba Ratha, Vishnumurthy Mohan Chadag, Suresh Rajendran. (20/4/2022). Conscientização e demonstração do programa de promoção da nutrição de peixes da APART. Bayan Lepas, Malásia: WorldFish (WF). https://hdl.handle.net/20.500.12348/5241
Ao longo do processo de enriquecimento da merenda escolar com peixes pequenos e produtos à base de peixe, surgiram as seguintes lições:
- As intervenções foram associadas aos seguintes resultados: a ocorrência de retardo de crescimento grave e de baixo peso (grave) foi reduzida significativamente ao comparar a linha de base com a medição final;
- O grupo-alvo (crianças na faixa etária de 3 a 6 anos) demonstrou boa aceitação de refeições quentes cozidas misturadas com pó de peixe. Em Assam, a introdução do Dal Khichdi instantâneo e do Suji Halwa multigrãos facilitou a incorporação de pó de peixe pequeno em refeições quentes cozidas. As crianças demonstraram preferência pelo consumo de peixe em pó quando ele foi adicionado ao dal khichdi instantâneo. Menos de 5% das crianças mostraram relutância em consumir refeições contendo peixe em pó;
- Esse é um modelo escalável, desde que o pó de peixe com certificação de segurança alimentar seja disponibilizado a preços acessíveis/competitivos de forma consistente e em quantidades suficientemente grandes para atender às necessidades em nível estadual em Assam.
- Há apoio do governo por meio do NITI Aayog, que identificou blocos aspiracionais com altas porcentagens de populações empobrecidas e com problemas nutricionais e recomendou a ampliação desse programa para esses blocos aspiracionais. A incorporação de peixe seco nas refeições oferecidas às crianças em AWCs específicos é uma abordagem eficaz para melhorar o estado nutricional.
Instituições de conhecimento internacionais e indianas:
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Cobertura da mídia:
- Farinha de peixe na dieta combatendo a desnutrição entre crianças: https://timesofindia.indiatimes.com/city/guwahati/fish-powder-in-diet-reducing-child-malnutrition-in-kamrup-district/articleshow/113076372.cms
- Himanta Biswa Sarma: Iniciativa de pó de peixe do Assam reduz a desnutrição em Kamrup: https://www.indiatodayne.in/assam/story/himanta-biswa-sarma-assams-fish-powder-initiative-slashes-malnutrition-in-kamrup-1072750-2024-08-16
- Assam - Projeto piloto combate com sucesso a desnutrição infantil no distrito de Kamrup: https://economictimes.indiatimes.com/news/india/assam-pilot-project-successfully-combats-child-malnutrition-in-kamrup-district/articleshow/112430392.cms
- Farinha de peixe em refeições ajuda distrito de Assam a reduzir desnutrição infantil: https://www.thehindu.com/news/national/other-states/fish-powder-in-meals-helps-assam-district-reduce-child-malnutrition/article68533248.ece
- Assam: Pó de peixe se torna suplemento alimentar nutritivo para crianças em idade escolar: https://www.sentinelassam.com/north-east-india-news/assam-news/assam-fish-powder-becomes-nutritional-food-supplement-for-school-children-666851
- Distrito de Assam Introduz Programa Inovador ‘Matsya Paripusti’ para Melhorar a Nutrição Infantil: https://www.fishery.news/assam-district-introduces-innovative-matsya-paripusti-program-to-enhance-child-nutrition/
- Projeto de Nutrição de Peixe do Assam Impulsiona Nutrição Infantil com Pó de Peixe: CM: https://www.sentinelassam.com/north-east-india-news/assam-news/assams-matsya-paripushti-project-boosts-child-nutrition-with-fish-powder-cm
- Assam: Pó de peixe se torna suplemento alimentar nutritivo para crianças em idade escolar: https://icsf.net/newss/assam-fish-powder-becomes-nutritional-food-supplement-for-school-children/
ODS 2 (fome zero): Meta 2.2 Até 2030, acabar com todas as formas de desnutrição, inclusive atingindo, até 2025, as metas acordadas internacionalmente sobre atraso no crescimento e emaciação em crianças com menos de 5 anos de idade, e atender às necessidades nutricionais de meninas adolescentes, mulheres grávidas e lactantes e idosos.
- Indicador 2.2.1. Prevalência de atraso no crescimento (altura para a idade <-2 desvios-padrão da mediana dos Padrões de Crescimento Infantil da Organização Mundial da Saúde (OMS)) entre crianças com menos de 5 anos de idade.
- Indicador 2.2.2 Prevalência de desnutrição (peso para altura >+2 ou <-2 desvios-padrão da mediana dos Padrões de Crescimento Infantil da OMS) entre crianças com menos de 5 anos de idade, por tipo (emaciação e sobrepeso).
ODS 2 (fome zero): Meta 2.2 Até 2030, acabar com todas as formas de desnutrição, inclusive atingindo, até 2025, as metas acordadas internacionalmente sobre atraso no crescimento e emaciação em crianças com menos de 5 anos de idade, e atender às necessidades nutricionais de meninas adolescentes, mulheres grávidas e lactantes e idosos.
- Indicador 2.2.1. Prevalência de atraso no crescimento (altura para a idade <-2 desvios-padrão da mediana dos Padrões de Crescimento Infantil da Organização Mundial da Saúde (OMS)) entre crianças com menos de 5 anos de idade.
- Indicador 2.2.2 Prevalência de desnutrição (peso para altura >+2 ou <-2 desvios-padrão da mediana dos Padrões de Crescimento Infantil da OMS) entre crianças com menos de 5 anos de idade, por tipo (emaciação e sobrepeso).
Sistema de distribuição pública, incluindo pó de peixe pequeno nas dietas de crianças da pré-escola e do ensino fundamental no contexto do Programa de Nutrição Suplementar da Índia. O objetivo específico é aprimorar o fornecimento de nutrientes às crianças, melhorando o acesso a dietas saudáveis e, assim, melhorando a nutrição e a saúde.
Outros objetivos são: conscientizar a equipe (pré-) escolar sobre a importância de melhorar a diversidade da dieta e a ingestão de micronutrientes envolvendo produtos à base de peixes pequenos; entender a aceitabilidade dos produtos e do pó de peixes pequenos entre as crianças; e influenciar professores, pais, cuidadores e outros membros da comunidade a adotar práticas ideais de alimentação de bebês e crianças pequenas e adotar dietas diversificadas e balanceadas, incluindo peixes pequenos.
O enriquecimento da merenda escolar com peixes pequenos e produtos à base de peixe também é uma forma de fortificação que aumenta os micronutrientes nos alimentos fornecidos por meio de distribuição pública e transferências sociais em espécie.
Essa medida de proteção social é combinada com a comunicação de mudança social e comportamental voltada para funcionários, equipe e a população em geral. Isso inclui treinamentos e acampamentos de conscientização destinados a funcionários do governo, equipes de gestão escolar, associações de pais, professores, cozinheiros etc. Uma ONG local e uma associação de agricultores foram contratadas para a produção, embalagem e certificação do pó de peixe pequeno, usando uma espécie de peixe pequeno disponível localmente (Mola).
Ao longo do processo de enriquecimento da merenda escolar com peixes pequenos e produtos à base de peixe, surgiram as seguintes lições:
- As intervenções foram associadas aos seguintes resultados: a ocorrência de retardo de crescimento grave e de baixo peso (grave) foi reduzida significativamente ao comparar a linha de base com a medição final;
- O grupo-alvo (crianças na faixa etária de 3 a 6 anos) demonstrou boa aceitação de refeições quentes cozidas misturadas com pó de peixe. Em Assam, a introdução do Dal Khichdi instantâneo e do Suji Halwa multigrãos facilitou a incorporação de pó de peixe pequeno em refeições quentes cozidas. As crianças demonstraram preferência pelo consumo de peixe em pó quando ele foi adicionado ao dal khichdi instantâneo. Menos de 5% das crianças mostraram relutância em consumir refeições contendo peixe em pó;
- Esse é um modelo escalável, desde que o pó de peixe com certificação de segurança alimentar seja disponibilizado a preços acessíveis/competitivos de forma consistente e em quantidades suficientemente grandes para atender às necessidades em nível estadual em Assam.
- Há apoio do governo por meio do NITI Aayog, que identificou blocos aspiracionais com altas porcentagens de populações empobrecidas e com problemas nutricionais e recomendou a ampliação desse programa para esses blocos aspiracionais. A incorporação de peixe seco nas refeições oferecidas às crianças em AWCs específicos é uma abordagem eficaz para melhorar o estado nutricional.
Programas de alimentação escolar
Instituições de conhecimento internacionais e indianas:
O governo de Assam lidera a iniciativa Poshaan Maah sob o esquema abrangente do primeiro-ministro para alimentação holística. A iniciativa é negligenciada pelo Ministério do Desenvolvimento da Mulher e da Criança e é implementada sob a iniciativa Matsya Paripusti pela Administração Distrital do Bloco de Bongaon, Distrito de Kamrup, Assam, em parceria com o Departamento de Pesca e com o apoio da WorldFish. Esse projeto é uma atividade de convergência que envolve as seguintes entidades do Governo de Assam sob a orientação administrativa do Secretário-Chefe do Governo de Assam.
- Sociedade de Infraestrutura Rural e Serviços Agrícolas de Assam (ARIASS)
- Departamento de Pesca
- Departamento de Educação Elementar
- Departamento de Desenvolvimento de Mulheres e Crianças
- Departamento de Saúde e Bem-Estar da Família
- Administração do distrito de Kamrup, Assam
- Parceiro de conhecimento: WorldFish, um instituto do CGIAR
Funções e responsabilidades:
- Sociedade ARIAS: Forneceu apoio financeiro ao piloto sobre a inclusão de peixes no Projeto de Agronegócio e Transformação Rural de Assam (APART), financiado pelo Banco Mundial.
- Departamento de Pesca: Ele coordenou com a Fish Farmers’ Producer Company e com a ONG local para garantir a produção e o fornecimento de pó de peixe pequeno com certificação de segurança alimentar (Food Safety and Standards Authority of India). Eles também apoiaram o projeto na identificação da fonte local de peixes pequenos nativos.
- Departamento de Ensino Fundamental: Permitiu que as escolas primárias inferiores do bloco de Bongaon do distrito de Kamrup, que estão sob sua jurisdição, participassem do piloto incluindo pó de peixe pequeno nas refeições escolares existentes no meio do dia para crianças de 6 a 10 anos.
- Departamento de Desenvolvimento da Mulher e da Criança: Permitiu que os Centros Anganwadi (Jardins de Infância) do ICDS sob sua jurisdição participassem do piloto, incluindo pó de peixe pequeno nas refeições quentes cozidas existentes para crianças de 3 a 6 anos. Além disso, compartilhou os parâmetros de medição nutricional infantil, como idade, altura e peso das crianças do Anganwadi (jardim de infância), coletados por meio do POSHAN TRACKER no âmbito do programa Poshan Abhiyan do Ministério da Mulher e do Desenvolvimento Infantil, Governo da Índia.
- Department of Health and Family Welfare: compartilhou os parâmetros de medição nutricional infantil, como idade, altura, peso e índice de massa corporal (IMC) de crianças em idade escolar coletados por meio do programa Rashtriya Bala Swasthya Karyakram (RBSY), que é um programa do Ministério da Saúde e Bem-Estar Familiar do Governo da Índia.
- Administração do distrito de Kamrup, Assam: O vice-comissário, que é o chefe da administração do distrito, coordenou, orientou e monitorou a implementação das atividades piloto em nível local. Em nível distrital, o vice-comissário é o chefe de todos os departamentos de desenvolvimento.
- WorldFish: Como parceira de conhecimento deste projeto, a WorldFish ajudou a Administração do Distrito de Kamrup e o projeto APART da ARIAS Society a preparar a proposta piloto, a diretriz de implementação piloto, o Procedimento Operacional Padrão para a inclusão de Peixe em Pó no programa de nutrição suplementar do Governo, a conduzir atividades de capacitação, monitoramento, avaliação e relatórios.
Durante o período de setembro de 2023 a março de 2024, o peixe mola em pó foi distribuído a 55 Centros Anganwadi e 43 escolas primárias inferiores no bloco de Bongaon do distrito de Kamrup, Assam. Durante esse período de sete meses, um total de 2.301 quilos de peixe em pó foi usado no programa piloto. O número total de beneficiários foi de 1.000 crianças de 3 a 5 anos de idade nos Centros Anganwadi e 2.300 crianças de 6 a 10 anos de idade nas escolas primárias inferiores. O número total de porções distribuídas foi de 90.580 para os Anganwadi Centers e 208.366 para as escolas de ensino fundamental.
A matéria-prima, especificamente o peixe mola local, era adquirida pela agência a um custo que variava entre Rs. 100 e Rs. 120 por quilograma. Posteriormente, os produtos de peixe seco processado eram vendidos para a Farmer Producer Company (FPC) a um preço de Rs. 450 a Rs. 500 por quilograma. Em seguida, os produtos eram processados em pó de peixe, que era fornecido às escolas e aos Centros Anganwadi (AWCs) a um preço de Rs. 750 por quilograma. Com porções de 7 a 8 gramas, o custo por porção é de Rs. 5,25 (US$ 0,06)
O monitoramento e a avaliação abrangentes foram conduzidos por funcionários do projeto APART, funcionários da District Fisheries, o District Social Welfare Officer e a WorldFish, sob a supervisão da administração do distrito. Isso incluiu um estudo de linha de base, uma avaliação intermediária e um estudo final para avaliar os resultados nutricionais
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