El sistema de distribución pública incluye polvo de pescado pequeño en las dietas de los niños de preescolar y primaria en el contexto del Programa de Nutrición Suplementaria de la India. El objetivo específico es aumentar el aporte de nutrientes a los niños mejorando el acceso a dietas sanas, mejorando así la nutrición y la salud.
Otros objetivos son: sensibilizar al personal (preescolar) sobre la importancia de mejorar la diversidad de la dieta y la ingesta de micronutrientes con productos a base de pescado pequeño; comprender la aceptabilidad de los productos de pescado pequeño y en polvo entre los niños; e influir en los profesores, padres, cuidadores y otros miembros de la comunidad para que practiquen una alimentación óptima de lactantes y niños pequeños y adopten una dieta equilibrada y diversificada que incluya pescado pequeño.
Enriquecer las comidas escolares con pescado pequeño y productos a base de pescado es también una forma de enriquecimiento que aumenta los micronutrientes en los alimentos suministrados a través de la distribución pública y las transferencias sociales en especie.
Esta medida de protección social se combina con la comunicación social y de cambio de comportamiento dirigida a los funcionarios, el personal y la población en general. Esto incluye cursos de formación y campamentos de concienciación dirigidos a funcionarios, equipos de gestión escolar, asociaciones de padres, profesores, cocineros, etc. Se contrató a una ONG local y a una asociación de agricultores para la producción, envasado y certificación del polvo de pescado pequeño, utilizando una especie de pescado pequeño disponible localmente (Mola).
Durante el periodo comprendido entre septiembre de 2023 y marzo de 2024, se distribuyó pescado mola en polvo a 55 centros Anganwadi y 43 escuelas de primaria inferior (LP) en el bloque de Bongaon del distrito de Kamrup, Assam. A lo largo de estos siete meses, se utilizó un total de 2.301 kilogramos de pescado en polvo en el programa piloto. El número total de beneficiarios fue de 1.000 niños de entre 3 y 5 años en centros anganwadi y de 2.300 niños de entre 6 y 10 años en escuelas primarias de primer ciclo. El número total de raciones distribuidas fue de 90.580 en los centros Anganwadi y de 208.366 en las escuelas primarias.
La agencia adquiría la materia prima, concretamente pescado mola local, a un coste que oscilaba entre 100 y 120 rupias por kilogramo. Posteriormente, los productos de pescado seco procesado se vendían a la Farmer Producer Company (FPC) a un precio de entre 450 y 500 rupias el kilogramo. A continuación, los productos se transformaban en polvo de pescado, que se suministraba a escuelas y centros Anganwadi (AWC) a un precio de 750 rupias el kilogramo. Con porciones de 7-8 gramos, el coste por porción es de 5,25 rupias (0,06 USD).
El Gobierno de Assam lidera la iniciativa Poshaan Maah en el marco del plan general del Primer Ministro para una alimentación holística. La iniciativa es supervisada por el Ministerio de Desarrollo de la Mujer y el Niño, y es ejecutada además en el marco de la iniciativa Matsya Paripusti por la administración del distrito de Bongaon Block, distrito de Kamrup, Assam, en colaboración con el Departamento de Pesca y con el apoyo de WorldFish. Este proyecto es una actividad de convergencia en la que participan las siguientes entidades del Gobierno de Assam bajo la dirección administrativa del Secretario Jefe del Gobierno de Assam.
- Sociedad de Infraestructuras Rurales y Servicios Agrícolas de Assam (ARIASS)
- Departamento de Pesca
- Departamento de Educación Primaria
- Departamento de Desarrollo de la Mujer y el Niño
- Departamento de Sanidad y Bienestar Familiar
- Administración del distrito de Kamrup, Assam
- Socio de conocimiento: WorldFish, un instituto del CGIAR
Funciones y responsabilidades:
- Sociedad ARIAS: Proporcionó apoyo financiero al proyecto piloto de inclusión del pescado en el marco del Proyecto de Agroindustria y Transformación Rural de Assam (APART), financiado por el Banco Mundial.
- Departamento de Pesca: Se ha coordinado con la Fish Farmers’ Producer Company y la ONG local para garantizar la producción y el suministro de polvo de pescado pequeño con certificación de seguridad alimentaria (Food Safety and Standards Authority of India). También han apoyado el proyecto para identificar la fuente local de pescado pequeño autóctono.
- Departamento de Educación Primaria: Permitió que las escuelas primarias inferiores del bloque de Bongaon del distrito de Kamrup, que están bajo su jurisdicción, participaran en el proyecto piloto incluyendo polvo de pescado pequeño en las comidas escolares de mediodía existentes para niños de 6 a 10 años.
- Departamento de Desarrollo de la Mujer y el Niño: Permitió que los Centros Anganwadi del ICDS (Jardines de Infancia) bajo su jurisdicción participaran en el proyecto piloto mediante la inclusión de polvo de pescado pequeño en las comidas cocinadas calientes existentes para niños de 3 a 6 años. Además, ha compartido los parámetros de medición de la nutrición infantil, como la edad, la altura y el peso de los niños de los Anganwadi (jardines de infancia) recogidos a través de POSHAN TRACKER en el marco del programa Poshan Abhiyan del Ministerio de Desarrollo de la Mujer y el Niño, del Gobierno de la India.
- Departamento de Salud y Bienestar Familiar: Compartió los parámetros de medición nutricional infantil como la edad, la altura, el peso y el índice de masa corporal (IMC) de los escolares recogidos a través de su programa Rashtriya Bala Swasthya Karyakram (RBSY), que es un programa del Ministerio de Salud y Bienestar Familiar del Gobierno de la India.
- Administración del distrito de Kamrup, Assam: El comisario adjunto, que es el jefe de la administración del distrito, ha coordinado, orientado y supervisado la ejecución sobre el terreno de las actividades piloto. A nivel de distrito, el comisario adjunto es el jefe de todos los departamentos de desarrollo.
- WorldFish: Como socio de conocimiento de este proyecto, WorldFish ha ayudado a la Administración del Distrito de Kamrup y al proyecto APART de la Sociedad ARIAS a preparar la propuesta piloto, la directriz de implementación piloto, el Procedimiento Operativo Estándar para la inclusión del Polvo de Pescado en el programa de nutrición suplementaria del Gobierno, a llevar a cabo actividades de desarrollo de capacidades, seguimiento, evaluación y elaboración de informes.
El seguimiento y la evaluación exhaustivos corrieron a cargo de funcionarios del proyecto APART, funcionarios de pesca del distrito, el funcionario de bienestar social del distrito y WorldFish, bajo la supervisión de la administración del distrito. Esto incluyó un estudio de referencia, una evaluación intermedia y un estudio final para evaluar los resultados nutricionales.
En el estado indio de Assam, los niveles de retraso del crecimiento, emaciación, bajo peso y anemia son elevados, con 35,3% de niños menores de 5 años con retraso del crecimiento, 21,7% con emaciación y 32,8% con bajo peso. En el distrito de Kamrup, los niveles de anemia son especialmente elevados, con 72,9%. Estos resultados se deben a dietas pobres en nutrientes, y los gobiernos nacional y estatal están trabajando para mejorar la nutrición. En India se han llevado a cabo intervenciones específicas en materia de nutrición, como la inclusión de micronutrientes en polvo, con diversos grados de éxito. Un estudio de Kapil y Bhavna (2002) demostró que el uso de micronutrientes en polvo en los servicios integrados de desarrollo infantil (ICDS) reducía significativamente la anemia y mejoraba el estado nutricional general de los niños. Sin embargo, garantizar una aplicación coherente y generalizada de estas intervenciones sigue siendo un reto. El pescado pequeño es una excelente fuente de nutrientes esenciales para el desarrollo infantil. La investigación de Thilsted et al. (2016) indica que la inclusión de peces pequeños en las dietas diarias puede contribuir sustancialmente a satisfacer las necesidades nutricionales de vitamina A, calcio, hierro y zinc. Del mismo modo, un estudio de Bogard et al. (2015) en Camboya reveló que los hogares que consumían pescado pequeño presentaban una mayor diversidad dietética y mejores resultados nutricionales en comparación con los que no lo hacían. Rico en nutrientes esenciales, el pescado pequeño proporciona proteínas de alta calidad, vitaminas (A, D, B12) y minerales como calcio, fósforo, hierro y zinc. Estos nutrientes son especialmente beneficiosos para los niños pequeños, que tienen mayores necesidades nutricionales debido a su rápido crecimiento y desarrollo. La investigación ha demostrado que la integración del pescado pequeño en las dietas puede mejorar significativamente la ingesta y el estado nutricional entre las poblaciones vulnerables (Bogard et al., 2015). Los peces pequeños son asequibles, están disponibles y son culturalmente apropiados en diversas geografías, y también son adecuados para su procesamiento en polvo de pescado que se puede añadir a las comidas. El consumo de pescado pequeño en polvo, que puede incorporarse fácilmente a diversos platos, ofrece un enfoque práctico para abordar las deficiencias de micronutrientes entre los niños. Estudios anteriores han subrayado la aceptabilidad y los beneficios nutricionales del pescado en polvo en diversas poblaciones (Thilsted et al., 2016). Por ejemplo, un estudio realizado en Bangladesh reveló que el polvo de pescado pequeño mejoraba significativamente la diversidad dietética y la ingesta de micronutrientes entre los niños (Bogard et al., 2015). Hay margen para que las intervenciones específicas en materia de nutrición, en forma de micronutrientes en polvo a base de pescado, produzcan resultados positivos en Assam, donde el pescado es culturalmente aceptado y ampliamente consumido.
Enlaces:
- Ratha, B.C., Bayan, B., Shenoy, N. y Padiyar, A. 2024. Pilot cum scaling: Inclusion of nutrient-dense small fish powder in diets among pre-school children of Anganwadi Centres and LP School Children through a partnership approach at Bongaon Block in Kamrup District of Assam, India. Penang, Malasia: WorldFish. https://hdl.handle.net/20.500.12348/6243
- Ratha BC, Shenoy N,Wanjiku G. 2024. Standard Operating Procedure: Fish in Supplementary Nutrition Programme (SNP) Assam, India. Penang, Malasia: WorldFish. 2. https://hdl.handle.net/20.500.12348/6244
- Baishnaba Ratha, Vishnumurthy Mohan Chadag, Suresh Rajendran. (20/4/2022). Awareness & demonstration of fish nutrition promotion programme under APART. Bayan Lepas, Malasia: WorldFish (WF). https://hdl.handle.net/20.500.12348/5241
A lo largo del proceso de enriquecimiento de las comidas escolares con pescado pequeño y productos a base de pescado han surgido las siguientes lecciones:
- Las intervenciones se asociaron con los siguientes resultados: la incidencia de retraso grave del crecimiento y de insuficiencia ponderal (grave) se redujo significativamente al comparar la medición inicial con la final;
- El grupo destinatario (niños de entre 3 y 6 años) mostró una buena aceptación de las comidas cocinadas calientes mezcladas con polvo de pescado. En Assam, la introducción del dal khichdi instantáneo y del suji halwa multicereales facilitó la incorporación de polvo de pescado pequeño a las comidas cocinadas calientes. Los niños mostraron preferencia por consumir pescado en polvo cuando se añadía al dal khichdi instantáneo. Menos del 5% de los niños mostraron reticencia a consumir comidas que contenían pescado en polvo;
- Se trata de un modelo escalable, siempre y cuando el polvo de pescado con certificación de seguridad alimentaria esté disponible a precios asequibles/competitivos de forma constante y en cantidades suficientemente grandes para responder a las necesidades a nivel estatal en Assam.
- El gobierno cuenta con el apoyo del NITI Aayog, que ha identificado los bloques a los que se aspira con altos porcentajes de población empobrecida y con problemas de nutrición, y ha recomendado ampliar este programa a estos bloques a los que se aspira. La incorporación de pescado seco en las comidas ofrecidas a los niños en los AWC seleccionados es un enfoque eficaz para mejorar el estado nutricional.
Instituciones de conocimiento internacionales e indias:
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Cobertura mediática:
- Polvo de pescado en la dieta para frenar la desnutrición infantil. https://timesofindia.indiatimes.com/city/guwahati/fish-powder-in-diet-reducing-child-malnutrition-in-kamrup-district/articleshow/113076372.cms
- Himanta Biswa Sarma: La iniciativa de harina de pescado de Assam reduce la desnutrición en Kamrup: https://www.indiatodayne.in/assam/story/himanta-biswa-sarma-assams-fish-powder-initiative-slashes-malnutrition-in-kamrup-1072750-2024-08-16
- Assam: Proyecto piloto combate con éxito la desnutrición infantil en el distrito de Kamrup. https://economictimes.indiatimes.com/news/india/assam-pilot-project-successfully-combats-child-malnutrition-in-kamrup-district/articleshow/112430392.cms
- El polvo de pescado en las comidas ayuda a un distrito de Assam a reducir la desnutrición infantil https://www.thehindu.com/news/national/other-states/fish-powder-in-meals-helps-assam-district-reduce-child-malnutrition/article68533248.ece
- Assam: El polvo de pescado se convierte en un suplemento nutricional para los niños en edad escolar: https://www.sentinelassam.com/north-east-india-news/assam-news/assam-fish-powder-becomes-nutritional-food-supplement-for-school-children-666851
- El distrito de Assam introduce el innovador programa ‘Matsya Paripusti’ para mejorar la nutrición infantil: https://www.fishery.news/assam-district-introduces-innovative-matsya-paripusti-program-to-enhance-child-nutrition/
- Proyecto de Nutrición de Peces de Assam Impulsa la Nutrición Infantil con Polvo de Pescado: CM: https://www.sentinelassam.com/north-east-india-news/assam-news/assams-matsya-paripushti-project-boosts-child-nutrition-with-fish-powder-cm
- Assam: El polvo de pescado se convierte en un suplemento nutricional para los niños en edad escolar: https://icsf.net/newss/assam-fish-powder-becomes-nutritional-food-supplement-for-school-children/
ODS 2 (hambre cero): Meta 2.2 Para 2030, poner fin a todas las formas de malnutrición, en particular alcanzando, para 2025, las metas convenidas internacionalmente sobre el retraso del crecimiento y la emaciación en niños menores de 5 años, y atender las necesidades nutricionales de las adolescentes, las mujeres embarazadas y lactantes y las personas de edad.
- Indicador 2.2.1. Prevalencia del retraso del crecimiento (altura para la edad <-2 desviaciones estándar de la mediana del Patrón de Crecimiento Infantil de la Organización Mundial de la Salud (OMS)) entre los niños menores de 5 años.
- Indicador 2.2.2 Prevalencia de malnutrición (peso para la talla >+2 o <-2 desviación estándar de la mediana de los Patrones de Crecimiento Infantil de la OMS) entre niños menores de 5 años, por tipo (emaciación y sobrepeso).
ODS 2 (hambre cero): Meta 2.2 Para 2030, poner fin a todas las formas de malnutrición, en particular alcanzando, para 2025, las metas convenidas internacionalmente sobre el retraso del crecimiento y la emaciación en niños menores de 5 años, y atender las necesidades nutricionales de las adolescentes, las mujeres embarazadas y lactantes y las personas de edad.
- Indicador 2.2.1. Prevalencia del retraso del crecimiento (altura para la edad <-2 desviaciones estándar de la mediana del Patrón de Crecimiento Infantil de la Organización Mundial de la Salud (OMS)) entre los niños menores de 5 años.
- Indicador 2.2.2 Prevalencia de malnutrición (peso para la talla >+2 o <-2 desviación estándar de la mediana de los Patrones de Crecimiento Infantil de la OMS) entre niños menores de 5 años, por tipo (emaciación y sobrepeso).
El sistema de distribución pública incluye polvo de pescado pequeño en las dietas de los niños de preescolar y primaria en el contexto del Programa de Nutrición Suplementaria de la India. El objetivo específico es aumentar el aporte de nutrientes a los niños mejorando el acceso a dietas sanas, mejorando así la nutrición y la salud.
Otros objetivos son: sensibilizar al personal (preescolar) sobre la importancia de mejorar la diversidad de la dieta y la ingesta de micronutrientes con productos a base de pescado pequeño; comprender la aceptabilidad de los productos de pescado pequeño y en polvo entre los niños; e influir en los profesores, padres, cuidadores y otros miembros de la comunidad para que practiquen una alimentación óptima de lactantes y niños pequeños y adopten una dieta equilibrada y diversificada que incluya pescado pequeño.
Enriquecer las comidas escolares con pescado pequeño y productos a base de pescado es también una forma de enriquecimiento que aumenta los micronutrientes en los alimentos suministrados a través de la distribución pública y las transferencias sociales en especie.
Esta medida de protección social se combina con la comunicación social y de cambio de comportamiento dirigida a los funcionarios, el personal y la población en general. Esto incluye cursos de formación y campamentos de concienciación dirigidos a funcionarios, equipos de gestión escolar, asociaciones de padres, profesores, cocineros, etc. Se contrató a una ONG local y a una asociación de agricultores para la producción, envasado y certificación del polvo de pescado pequeño, utilizando una especie de pescado pequeño disponible localmente (Mola).
A lo largo del proceso de enriquecimiento de las comidas escolares con pescado pequeño y productos a base de pescado han surgido las siguientes lecciones:
- Las intervenciones se asociaron con los siguientes resultados: la incidencia de retraso grave del crecimiento y de insuficiencia ponderal (grave) se redujo significativamente al comparar la medición inicial con la final;
- El grupo destinatario (niños de entre 3 y 6 años) mostró una buena aceptación de las comidas cocinadas calientes mezcladas con polvo de pescado. En Assam, la introducción del dal khichdi instantáneo y del suji halwa multicereales facilitó la incorporación de polvo de pescado pequeño a las comidas cocinadas calientes. Los niños mostraron preferencia por consumir pescado en polvo cuando se añadía al dal khichdi instantáneo. Menos del 5% de los niños mostraron reticencia a consumir comidas que contenían pescado en polvo;
- Se trata de un modelo escalable, siempre y cuando el polvo de pescado con certificación de seguridad alimentaria esté disponible a precios asequibles/competitivos de forma constante y en cantidades suficientemente grandes para responder a las necesidades a nivel estatal en Assam.
- El gobierno cuenta con el apoyo del NITI Aayog, que ha identificado los bloques a los que se aspira con altos porcentajes de población empobrecida y con problemas de nutrición, y ha recomendado ampliar este programa a estos bloques a los que se aspira. La incorporación de pescado seco en las comidas ofrecidas a los niños en los AWC seleccionados es un enfoque eficaz para mejorar el estado nutricional.
Progamas de alimentación escolar
Instituciones de conocimiento internacionales e indias:
El Gobierno de Assam lidera la iniciativa Poshaan Maah en el marco del plan general del Primer Ministro para una alimentación holística. La iniciativa es supervisada por el Ministerio de Desarrollo de la Mujer y el Niño, y es ejecutada además en el marco de la iniciativa Matsya Paripusti por la administración del distrito de Bongaon Block, distrito de Kamrup, Assam, en colaboración con el Departamento de Pesca y con el apoyo de WorldFish. Este proyecto es una actividad de convergencia en la que participan las siguientes entidades del Gobierno de Assam bajo la dirección administrativa del Secretario Jefe del Gobierno de Assam.
- Sociedad de Infraestructuras Rurales y Servicios Agrícolas de Assam (ARIASS)
- Departamento de Pesca
- Departamento de Educación Primaria
- Departamento de Desarrollo de la Mujer y el Niño
- Departamento de Sanidad y Bienestar Familiar
- Administración del distrito de Kamrup, Assam
- Socio de conocimiento: WorldFish, un instituto del CGIAR
Funciones y responsabilidades:
- Sociedad ARIAS: Proporcionó apoyo financiero al proyecto piloto de inclusión del pescado en el marco del Proyecto de Agroindustria y Transformación Rural de Assam (APART), financiado por el Banco Mundial.
- Departamento de Pesca: Se ha coordinado con la Fish Farmers’ Producer Company y la ONG local para garantizar la producción y el suministro de polvo de pescado pequeño con certificación de seguridad alimentaria (Food Safety and Standards Authority of India). También han apoyado el proyecto para identificar la fuente local de pescado pequeño autóctono.
- Departamento de Educación Primaria: Permitió que las escuelas primarias inferiores del bloque de Bongaon del distrito de Kamrup, que están bajo su jurisdicción, participaran en el proyecto piloto incluyendo polvo de pescado pequeño en las comidas escolares de mediodía existentes para niños de 6 a 10 años.
- Departamento de Desarrollo de la Mujer y el Niño: Permitió que los Centros Anganwadi del ICDS (Jardines de Infancia) bajo su jurisdicción participaran en el proyecto piloto mediante la inclusión de polvo de pescado pequeño en las comidas cocinadas calientes existentes para niños de 3 a 6 años. Además, ha compartido los parámetros de medición de la nutrición infantil, como la edad, la altura y el peso de los niños de los Anganwadi (jardines de infancia) recogidos a través de POSHAN TRACKER en el marco del programa Poshan Abhiyan del Ministerio de Desarrollo de la Mujer y el Niño, del Gobierno de la India.
- Departamento de Salud y Bienestar Familiar: Compartió los parámetros de medición nutricional infantil como la edad, la altura, el peso y el índice de masa corporal (IMC) de los escolares recogidos a través de su programa Rashtriya Bala Swasthya Karyakram (RBSY), que es un programa del Ministerio de Salud y Bienestar Familiar del Gobierno de la India.
- Administración del distrito de Kamrup, Assam: El comisario adjunto, que es el jefe de la administración del distrito, ha coordinado, orientado y supervisado la ejecución sobre el terreno de las actividades piloto. A nivel de distrito, el comisario adjunto es el jefe de todos los departamentos de desarrollo.
- WorldFish: Como socio de conocimiento de este proyecto, WorldFish ha ayudado a la Administración del Distrito de Kamrup y al proyecto APART de la Sociedad ARIAS a preparar la propuesta piloto, la directriz de implementación piloto, el Procedimiento Operativo Estándar para la inclusión del Polvo de Pescado en el programa de nutrición suplementaria del Gobierno, a llevar a cabo actividades de desarrollo de capacidades, seguimiento, evaluación y elaboración de informes.
Durante el periodo comprendido entre septiembre de 2023 y marzo de 2024, se distribuyó pescado mola en polvo a 55 centros Anganwadi y 43 escuelas de primaria inferior (LP) en el bloque de Bongaon del distrito de Kamrup, Assam. A lo largo de estos siete meses, se utilizó un total de 2.301 kilogramos de pescado en polvo en el programa piloto. El número total de beneficiarios fue de 1.000 niños de entre 3 y 5 años en centros anganwadi y de 2.300 niños de entre 6 y 10 años en escuelas primarias de primer ciclo. El número total de raciones distribuidas fue de 90.580 en los centros Anganwadi y de 208.366 en las escuelas primarias.
La agencia adquiría la materia prima, concretamente pescado mola local, a un coste que oscilaba entre 100 y 120 rupias por kilogramo. Posteriormente, los productos de pescado seco procesado se vendían a la Farmer Producer Company (FPC) a un precio de entre 450 y 500 rupias el kilogramo. A continuación, los productos se transformaban en polvo de pescado, que se suministraba a escuelas y centros Anganwadi (AWC) a un precio de 750 rupias el kilogramo. Con porciones de 7-8 gramos, el coste por porción es de 5,25 rupias (0,06 USD).
El seguimiento y la evaluación exhaustivos corrieron a cargo de funcionarios del proyecto APART, funcionarios de pesca del distrito, el funcionario de bienestar social del distrito y WorldFish, bajo la supervisión de la administración del distrito. Esto incluyó un estudio de referencia, una evaluación intermedia y un estudio final para evaluar los resultados nutricionales.
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