Definição

Cadeias de valor curtas são sistemas de suprimento agroalimentar nos quais o número de intermediários entre produtores e consumidores é minimizado, e onde as distâncias econômica, geográfica e social são reduzidas. Portanto, promover cadeias de valor curtas refere-se a apoiar sistemas agroalimentares que reduzem a intermediação e encurtam as distâncias econômica, geográfica e social entre produtores e consumidores, promovendo assim a transparência, fortalecendo o desenvolvimento econômico local e aumentando a parcela de valor capturada pelos produtores.

Justificativa

As cadeias de valor de fornecimento curto minimizam a distância entre produtores e consumidores ao reduzir os intermediários, melhorando assim o frescor do produto, reduzindo os custos de transporte e apoiando as economias locais. Ao vincular diretamente os agricultores locais a processadores e compradores, esses sistemas contribuem para a sustentabilidade, a melhoria da nutrição, a maior transparência e o fortalecimento das relações entre produtores e consumidores

Principais intervenções

• Apoiar a produção e o consumo locais:
  • Programas para incentivar o fornecimento de alimentos locais a partir da produção local por meio de iniciativas que conectem os agricultores locais aos consumidores, por exemplo, programas "da fazenda para a mesa", e
  • Programas para aumentar o acesso a refeições nutritivas para crianças em idade escolar por meio do fornecimento de alimentos produzidos localmente por pequenos agricultores, por exemplo, Programas de Alimentação Escolar Cultivados em Casa.
• Programas de compras públicas envolvendo produtores e processadores locais: Programas de aquisição de alimentos para promover compras públicas provenientes de produtores e processadores locais de alimentos, inclusive seguindo práticas agrícolas sustentáveis, visando setores gerenciados por autoridades públicas, como cantinas de escolas, centros de saúde, casas de repouso, prisões e escritórios do governo. Esses programas podem promover produtos sustentáveis, produzidos localmente, certificados como frescos e processados localmente, como leite e produtos lácteos, gorduras e óleos etc., defendendo a redução das distâncias percorridas pelos alimentos, reduzindo os gases de efeito estufa (GEEs), as embalagens, o desperdício de alimentos, estimulando a economia e o emprego locais, apoiando os empreendedores locais, inclusive as PMEs lideradas por mulheres e jovens, e promovendo o patrimônio territorial.
• Programas alimentares urbanos e territoriais (por exemplo, agricultura de zoneamento, mercados de agricultores etc.): Integrar o planejamento do sistema alimentar nos planos urbanos e de uso da terra, tais como planos e regulamentos de posse da terra, gestão integrada da água e planos diretores urbanos, como um ponto de entrada importante para possibilitar a melhoria da saúde e da nutrição das populações urbanas por meio da redução das ligações rural-urbanas e do aumento da disponibilidade e do acesso aos alimentos para os moradores urbanos.
• Políticas, programas e leis regulatórias sobre agricultura urbana e periurbana: Promoção de políticas, programas e leis regulatórias reconhecidas como parte de decretos de zoneamento e designações de uso da terra, ou outras regulamentações, incluindo:
  • Produção de agricultura urbana, por exemplo, animais de quintal, estruturas construídas e funções e responsabilidades do profissional, e
  • Instrumentos de política fiscal, por exemplo, restrições à venda de produtos agrícolas, impostos e taxas de agricultura urbana.
• Desenvolvimento de infraestrutura para mercados territoriais: Alavancar programas, políticas e regulamentações sobre o desenvolvimento de mercados territoriais e investimentos relacionados para garantir a infraestrutura necessária para encurtar as cadeias de suprimentos. As políticas desse escopo ajudam a:
  • Conectar os produtores diretamente ao mercado,
  • Reduzir os intermediários para diminuir os custos dos alimentos,
  • Aumentar o acesso a informações sobre preços, e
  • Desenvolver plataformas para facilitar os vínculos entre varejistas e produtores, aumentando, em última análise, o fornecimento direto dos produtores aos consumidores urbanos e melhorando a nutrição das populações vulneráveis.   
• Incentivos financeiros e subsídios: Criar um ambiente propício para facilitar o acesso a incentivos financeiros e fiscais para aumentar a produtividade, impulsionar a geração de renda e o bem-estar geral dos produtores para que desenvolvam seus negócios:
  • Acesso à posse da terra,
  • Créditos,
  • Empréstimos e subsídios,
  • Apoio para consolidar as PMEs e as FOs, aumentando, em última análise, a disponibilidade de alimentos nutritivos e saudáveis (por exemplo, subsidiar alimentos saudáveis, taxar alimentos não saudáveis para influenciar os hábitos de consumo).
• Apoio à resiliência dos sistemas alimentares e resposta a emergências: Programas nacionais e estruturas de políticas para aumentar a resiliência dos atores do sistema alimentar por meio de incentivos para incluir a produção local de alimentos em mecanismos de resposta a emergências, redes de segurança social, mecanismos de proteção social, para aumentar a resiliência geral do sistema alimentar.  
• Localização/regionalização da aquisição de assistência alimentar humanitária: Alavancar o financiamento humanitário para criar sistemas alimentares mais sustentáveis em regiões com déficit alimentar, tornar a cadeia de suprimentos alimentar humanitária mais verde e aumentar a velocidade da resposta humanitária. Desenvolver uma política de localização da assistência alimentar que leve em conta as cestas de alimentos nativos, incentivando as instituições financeiras locais e internacionais a desenvolverem produtos para apoiar o investimento na produção emergencial de alimentos, no manuseio pós-colheita, na fabricação e na infraestrutura da cadeia de suprimentos e nos serviços de apoio relacionados.